Buffet businessmeeting Buffet
businessmeeting
  Buffetten

Van Hooff buffetten:
> Warme en koude buffetten
> Internationale buffetten
> Fingerfood
> Bittergarnituren
> Buffet op maat
> Soepen en salades en
> Nagerechten
> Barbecue en wok


Wij bieden u een aantal zorgvuldig samengestelde warme en koude buffetten, maar u kunt ook kiezen voor een volledig op uw persoonlijke wensen en budget afgestemd buffet, desgewenst inclusief dessert of wijnassortiment en overige drankjes. Wij nemen u al het werk bij het buffet uit handen: de organisatie, de opbouw, de afwas en het opruimen. Ook verzorgen wij desgewenst de aankleding van uw locatie of creëren wij een sfeervolle locatie, bijvoorbeeld met een luxe pagode tent eventueel met verlichting of verwarming.

Om het u gemakkelijk te maken, hebben we een gevarieerde reeks buffetten samengesteld. U kunt kiezen uit:
- verschillende koude buffetten
- warme vlees- en visbuffetten
- Internationale buffetten: Italiaans, Grieks, Mexicaans-Texaans
- Tapas of Cajun buffet
- koude en warme bittergarnituren

Daarnaast hebben we een breed assortiment fingerfood: warme of koude gerechtjes gebaseerd op dinermenu’s, maar gepresenteerd als hapje.
Ook hebben we diverse heerlijke soepen, salades en nagerechten op de kaart waar u uit kunt kiezen. Tenslotte hebben we (in het seizoen) verschillende barbecue- en wokmogelijkheden.

 

KOUDE BUFFETTEN

Buffet I

- rundvleessalade
- gevuld eitje
- roompaté
- kipsalade
- rauwkostsalade
- ham met asperge rolletje
- Bourgondische kiprollade
- Ardenner ham
- gebraden varkensfilet
- gerookte makreelfilet
- crabsticks
- zalmsalade
- Noorse garnalen
- gerookte palingfilet
- fruitgarnering
- cocktailsaus en kruidenboter
- stokbrood wit/bruin

Prijs per persoon € 13,00

 

Buffet II

- rundvleessalade
- gevuld eitje
- roompaté
- kipsalade
- rauwkostsalade
- ham met asperge rolletje
- Bourgondische kiprollade
- rosbief
- gebraden varkensfilet
- gerookte paling, zalm en forel
- crabsticks
- zalmsalade
- Hollandse garnalen
- visterrine en fruitgarnering.
- cocktailsaus en kruidenboter
- stokbrood wit/bruin

Prijs per persoon € 16,00

 

Buffet III

Alles van buffet II aangevuld met
- nieuwe haring met uitjes
- Galia meloen met Gandaham
- salade van gerookte eendenborst met tomatendressing
- remouladesaus en Bombaysaus
- minibroodjes

Prijs per persoon € 22,00

 

WARME BUFFETTEN

Vlees

Gesneden kipfilet en saus naar keuze:
stroganoff, kerry/ananas, lichte dragon,champignonroom,
honing/mosterd of Madeira saus € 4,15

Hongaarse pilaf: blokjes varkensvlees in fijne tomatensaus
met stukjes perzik € 4,85

Gehaktballetjes in satésaus 4 p.p. € 4,15

Gehaktballetjes in pittige saus 4 p.p. € 4,15

Stokje kipsaté met satésaus € 1,75

Stokje varkenshaas saté met satésaus € 1,95

Filet van gebraden varkenshaasgesneden met saus naar keuze € 6.75

Gebraden varkensoesters omwikkeld met spek in Pernodsaus € 7,00

Hongaarse goulash van rundvlees € 6,75

Yambolaya Brasilienne: kip,ham,champignons en vruchten € 5,25

Reepjes kalfsvlees in lichte roomsaus met knoflook en sjalotten € 7,50

Boeuff Bourguignon € 7,50

Spiesjes van diverse vleessoorten met paprika, ui, cajunkruiden
Per 2 stuks € 5,25

Canadese whiskyham gegratineerd met bruine suiker en een honing thijmsaus € 8,50

Vis

Ouderwetse visragout met korstfleuron in witte wijnsaus € 6,80

Champignonkoppen gevuld met King crab bedekt met kruidenboter € 8,50

Spies van diverse vissoorten met saffraansaus € 6,50

Keur van schaal- en schelpdieren in een lichte saffraansaus
geserveerd met wilde rijst € 8,50

Gepocheerde tongrol met zalm in witte wijnsaus met muskaatdruiven € 9,50

Rouleau van licht gerookte zalm met tartaar van zalm in kreeftesaus € 9,50

Salades en brood

Alle warme buffetten kunnen geserveerd worden met 3 salades,
stokbrood wit/bruin, room- en kruidenboter à € 7,50 p.p.

Alle buffetten kunnen worden geserveerd met groenten- of aardappelgarnituur,
pasta of risotto à € 2,60 p.p. per soort

 

TAPASBUFFET

Koude gerechten
- Kaasplateau van binnen- en buitenlandse kazen
- Sideplate met rundercarpaccio
- Sideplate kaassalade
- Lepelamuse met gevogeltemousse
- Gevulde grapefruit met crab
- Appetizerglaasje Hollandse granaaltjes
- Tapenades 5 soorten
- Italiaans breekbrood
- Room- en kruidenboter

Warme gerechten
- Mini-sjashlicks met sesamsaus
- Chicken à la King met mosterdsaus
- Gegrilde tonijnmedaillons in saffraansaus
- Diverse gepocheerde vissoorten witte wijnsaus

Te leveren vanaf 20 personen à € 22,50