catering met kerst
 
Catering

Bestellijsten Kerst 2018
Catering met Kerst

> Compleet diner of los gerecht
> Eenvoudig: enkel opwarmen
> Vlees- en visbuffetten
> Tapas plateau
> Download hier uw bestellijst

Lekker ontspannen genieten van een heerlijk kerstdiner of een feestelijk buffet in huiselijke kring. Maak het u gemakkelijk met kerst: kom het bij ons afhalen! We hebben een aantal heerlijke gerechten voor u geselecteerd, waarmee u een voortreffelijk kerstbuffet kunt samenstellen. Alle gerechten kunt u gemakkelijk zelf warm maken in oven of magnetron, de bereidingswijze wordt bijgevoegd.

De mogelijkheden zijn divers en kunt u afstemmen op het aantal personen dat u wenst. Bijvoorbeeld een compleet 5-gangen diner, of een vlees-, vis- of gecombineerd buffet, of een enkel gerecht zoals een lekkere advoicaat bavarois als dessert.

5-gangen diner
Een overheerlijk kerstdiner in een bijzondere vorm: 5 verschillende culinaire hoogstandjes vormen samen één compleet diner. Zelf samen te stellen: voor elke gang kunt u kiezen uit 3 verschillende gerechten. Indien gewenst kunt u dit aanvullen met een of enkele overheerlijke supplementen.



5-gangen diner - per persoon 29,50
Zelf samen te stellen: kies uit elke gang 1 gerecht

- Zalmbonbon met tuinkruidensaus
- Bonbon van rundercarpaccio
- Tipje met kaassalade en noot

- Paté van fazant met uienconfit en krokantje
- Carpaccio van biet met rucola, oude kaas en pijnboompitjes
- Tartaar van rivierkreeftstaartjes met 2 soorten kaviaarsaus

- Bisque d’homard
- Vegetarische, Arabische linzensoep
- Heldere ossestaartsoep met blokjes ossestaart en groenten

- Ierse rundersucade, aardappelgratin, spruitjes met spekjes en een stoofpeertje
- Noorse kabeljauwfilet met notenkorst op een bedje van paddenstoelen en sugar snaps met rijst en dragonsaus
- Gevulde fazantrollade met Calvadossaus, zuurkoolrolletje, appeltje met cranberries en aardappelpuree

- Bosvruchtenbavarois,slagroom en fruit in coupe
- Chocolademousse,advocaatroom en chocoladekrullen in coupe
- Cheesecake met cranberry compote en Bastogne in glas

Supplementen

Soepen
per liter
Heldere ossenstaartbouillon 9,00
Bisque d'homard 12,50
Arabische linzensoep (vegetarisch) 8,50

Hoofdgerechten voor 2 personen
Hazenpeper klassiek 20,50
Gevulde fazantrollade met Calvadossaus 26,00
Ierse rundersucade  26,00
Gebraden hertenfilet met bosvruchtensaus 34,00
Noorse kabeljauwfilet met notenkorst en dragonsaus 24,00



Desserts op schaal voor 6 personen
Bosvruchten bavarois 19,00
Chocolademousse, advocaatroom en chocoladekrullen 19,00



Vleesbuffet
voor 6 personen 80,00
- Huzarensalade
- Gevulde eitjes
- Kalkoenrollade
- Kipsalade
- Gebraden kalfsrollade
- Gerookte eendenborstrollade
- Fazantenpaté
- Ham met asperge rolletje
- Serrano ham met meloen
- Gemengde rauwkostsalade
- Fruit garneringen

Visbuffet voor 6 personen 98,00
- Huzarensalade
- Zalmsalade
- Hollandse garnalen
- Crabsalade
- Gerookte forel
- Gerookte IJsselmeerpaling
- Gevuld eitje met zalmmousse
- Gemarineerde gamba’s
- Gamba's knoflook
- Visterrine
- Gerookte Schotse zalm
- Rauwkostsalade en fruitgarnering

Combibuffet vlees/vis voor 3 personen 55,00
- Huzarensalade
- Gevuld eitje
- Serrano ham met meloen
- Rauwkostsalade
- Ham/asperge rolletje
- Gerookte kipsalade
- Fazantenpaté
- Gebraden kalfsrollade
- Zalmsalade
- Gerookte paling
- Gerookte forel
- Noorse  garnalen    
- Crabsalade
- Gerookte Schotse zalm
- Fruitgarneringen

Tapas plateau vanaf 107,50
Sfeervolle tafelen met een uitgebreid plateau vol heerlijke hapjes: salades uit eigen keuken, Serrano ham, meloen, salami, olijven, oude kaas, Castello Blue, peppadews, gamba’s, gerookte zalm, pittige gehaktballetjes, vleesspiesjes, kruidenboter, pesto, sausjes, stokbrood en breekbrood.  
5 - 12 personen 107,50
7 - 9 personen 162,50
10 - 12 personen 215,00

Diversen
Varkenshaas saté 10 stokjes 19,50
Gehaktballetjes in pittige saus 15 stuks 16,50
Gesorteerde hapjes koud, 50 stuks 62,50
Gesorteerde hapjes warm, 50 stuks 62,50
Stokbrood wit 2,50
Stokbrood bruin  2,50
Kruidenboter 3,00
Cocktailsaus 3,00

Bestellen
Klik hier om uw bestellijst te downloaden.

Stuur of mail uw bestelling voor Kerst uiterlijk 18 december. 
U kunt uw bestelling afhalen op:
kerstavond  16.00 - 17.00 uur,
eerste kerstdag  12.00 - 14.00 uur,
tweede kerstdag  12.00 - 14.00 uur

Stuur of mail uw bestelling voor Oudjaar uiterlijk 27 december.
U kunt die bestelling afhalen op oudjaarsavond 16.00 - 17.00 uur